ネギとしめじの酒蒸し

　斜め切りにしたネギ*1としめじを胡麻油で炒めて、ガンガン塩コショウ。適当に酒をぶっかけて強火でアルコールを飛ばす。出来上がり。しめじに酒かけるだけでなんでこんな美味くなるんだろう。
　ゴハンあるから丼にして食べようと思って、たっぷりの大根おろしをからめてポン酢かけたら大根が辛くて大変でした。ごまの香りはしっかりしてたけれど。これ熱々のそばとかにかけて食うと美味いんじゃないか。

*1:白い部分