とりまメモ的に 調味料：トムヤムソース／シュガーパーム／ナンプラー／オイスターソース／梅干し（甘いの） 材料：焼きそば／ニンニク／タマネギ／厚揚げ／エビ／ニラ／もやし／たまご トッピング：カシューナッツ／桜えび

オリーブオイル煮込みといいつつ、オリーブオイルを途中で切らしてしまったので白ワインで煮込んでみた。やっぱりオリーブオイルをたくさん使ったほうがコクが出る気がしました。しめじが急速に縮んでいってしまってよく配分がわからない。食材の分量ってや…

なんだか無性に食べたくなるものの上位ランカーです。タイカレー。 無印に行った際に衝動買い→今日の昼飯に決定。 鶏肉としめじさえあればオッケーみたいですが、冷蔵庫の中のものを色々ぶち込んでみました。 鍋に油をしきハーブソーセージを軽く炒めて取り…

時間があったので作ってみました。 ニンニクをオリーブオイルで炒める そんでもってベーコンも適当に炒める ベーコンを取り出し、乱切りのじゃがいも・にんじんを炒める 適当に炒めたら水を足し、コンソメのもとを入れる さっきのベーコンといい具合にちぎっ…

なんかニンニク使って簡単な料理作りたいなーということで作ってみました。カレーと同レベルで簡単でした。 材料＝鶏もも肉。タマネギ。じゃがいも。にんじん。トウガラシ。ニンニク。オリーブオイル。分量は全て適当。鍋の中の空気を読みつつ調整。 ローリ…

R25に載っていたので作ってみました「コーラ鍋」。こらそこ気持ち悪いとか言わない。世界で一番最初にナマコ食べた人に失礼でしょ。 レシピ。４人分。白菜、半玉。豆腐、１丁。しらたき、一袋。鶏肉、気分。あとこれにシメジとかエノキとかネギとかニラとか…

斜め切りにしたネギ*1としめじを胡麻油で炒めて、ガンガン塩コショウ。適当に酒をぶっかけて強火でアルコールを飛ばす。出来上がり。しめじに酒かけるだけでなんでこんな美味くなるんだろう。 ゴハンあるから丼にして食べようと思って、たっぷりの大根おろし…

そういや作って全然更新してなかったと思い出したこのカテゴリ。腹が減ったらゴハンにハバネロスナックかけて食うような不届きものなので、まあ料理なんて全然しないのだけれども。 この前パンをトーストして、その上にキャベツ*1乗せてマヨネーズかけてまた…

パスタ系は楽でいいね。餓死寸前でも２０分あれば完成する。今日のお昼も餓死寸前で、お米もインスタントラーメンも無いという危機的状況をパスタで乗り切りました。本当はオリーヴ・オイルを垂らすだけのシンプルものにしようかと思ったけれど、冷蔵庫の中…

こうも暇だと俺が料理をしてしまうのは自然の成り行きであります。塩焼きそばは美味いのだが俺が作ればどうもアレになってしまう。自分で食うからいいけど。 ニンニク一かけらをみじん切り、油をしいた中華鍋でキツネ色にさせる。ほぐしたシメジを投入。酒を…

キャッチ＆リリースは愚の骨頂主義者なので、カラッと揚げてみました。キャッチ＆イート。意外と小さいほうがサクサクして美味しい。ハンパにでかいと骨が硬いので食べるのに苦労する。20cm級は３枚におろしてもよかったかも。骨は骨せんべいとか。 から揚げ…

はい今回はしょうもないものをつくってみました。おかんが体調を崩して寝ていたので、たまには自分で飯でもつくろうかと。 目玉焼きにピーマンとパプリカの輪切りを落として、赤、黄、緑の信号機をモチーフにしてみたシグナルエッグ*1。車が好きなお子様にも…

レッド・イエロー・グリーンと戦隊モノのようですがタイ風カリーです。美味いです。今日はグリーンカリー（あくまでカリー。もはやカレーではない）にトマトをぶつ切りにしてぶち込んでみたのですが、非常に美味でした。つくりかたも簡単だし、これからの季…

肉じゃがをつくってみました。 豚肉に醤油、酒で下味をつけ軽く片栗粉をまぶしておく→適当に放置。 ゴマ油で肉を焼きつけるように炒める→取り出す。 その肉汁でタマネギを炒める。塩で味付け。 糸こんにゃく（あく抜き）を投入。 ニンジンを乱切りにして投入…

ジャワカレー辛口（チキン）っつうのをつくってみました。 サラダ油で鶏肉をいためる。塩コショウで味付け→炒めたら取り出す その肉汁でタマネギをいためる→塩少々投入 ジャガイモ、ニンジンを結構小さめに切って投入、鶏肉もドロップ 水を少量投入し沸騰さ…